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简介: 本文由大叔下厨房发布,喜欢的朋友可以转发朋友圈,分享是一种美德~文|爱下厨的大叔大叔家的冬季食谱:咸肉炖白菜,清新爽口,咸鲜味美,家人爱吃!

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要说在北京的冬天,什么蔬菜最常见,什么菜最实惠,当然就是大白菜了,白菜虽然看上去普普通通,却可以一菜多吃。

白菜翠绿,汤鲜味美,驱寒暖身,关键是简单好做,没什么很难得功夫要求,也不需要刀工或者火候的精确把握,只需要简单操作,就是一道美味大餐。

咸肉在南方城市普遍存在的一道腌制类肉食原料,咸肉这种食材在南方出现的最大原因,就是南方的冬天不冷,所以必须有其他方法来储存食物,那么腌制,就是最好的方法。

腌好的咸肉,与鲜肉同煮,类似于腌笃鲜的做法。

煮汤的咸肉,通常不吃,鲜味已在汤中。

今天大叔下厨房教你做咸肉炖白菜,希望你吃得开心~咸肉100克、白菜适量、豆芽150克、胡萝卜1根、盐3克、浓汤宝1块1、首先把大白菜洗干净,斜刀切片,将豆芽摘去根,洗干净沥干,把胡萝卜去皮切块,咸肉切薄片即可;2、然后放咸肉,胡萝卜,豆芽,砂锅加水,如果喜欢喝汤,一点可以适当放大比例,但尽量一次性加水,不要中途添冷水即可;3、最后可以放一块浓汤宝,要是喜欢喝清甜的就不用放,记得白菜叶要后放,汤咕嘟十来分钟,差不多就熬好了,先尝尝,再依个人口味添加盐即可上桌开吃啦~清新爽口,咸鲜味美的咸肉炖白菜就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~大叔小提示1、这道菜可以成为全家福的基底,所谓全家福就是把食材全部汇于一锅;2、咸肉本身有咸味 盐一定要酌情添加,但凡你能想到的所有食材,都能放进去。

还有更多美食等你呢~大叔家的上海菜:猪脚炖百叶结,香气扑鼻,软糯咸鲜,家人爱吃!

大叔家的家常菜:客家盐焗鸡,鲜香味美,皮脆柔嫩,家人爱吃!


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