4.炒锅刷洗干净控干水,里面倒入适量食用油

简介: 4.炒锅刷洗干净控干水,里面倒入适量食用油,油烧冒泡后放入腌制好的排骨,炸4分钟时间,炸制两面金黄,即可捞出来在不锈钢盆里控油。

食材:排骨2根、食用盐适量、淀粉适量、蒜香排骨粉适量、胡萝卜半根、蒜子12粒、食用油操作步骤:1.排骨放在盆里,倒入适量清水泡上10分钟,然后把排骨捞出来洗干净控干水分。

3.排骨清洗干净控水后,放入适量食用盐、蚝油、生粉、搅拌好的蒜泥胡萝卜汁,搅拌均匀,完全搅拌均匀后,倒入超市买来的蒜香排骨粉,腌制30分钟到1个小时。

4.炒锅刷洗干净控干水,里面倒入适量食用油,油烧冒泡后放入腌制好的排骨,炸4分钟时间,炸制两面金黄,即可捞出来在不锈钢盆里控油。

操作小技巧:1.蒜子胡萝卜榨出来的汁包裹在排骨外面,出锅的排骨金黄有颜色。

胡萝卜本身有一股甜味,用胡萝卜代替糖放在排骨里,排骨不会炸糊,另外胡萝卜汁给排骨上色,炸出来的排骨颜色金黄,这样把食材的有效属性利用起来,做出来的美食既健康又美味,非常适合自己在家做这样一道美食。

要想排骨更脆更黄,只是一直炸一直炸是不对的,需要控制好火候,另外在炸的过程中注意翻面,这样做出来的排骨足够金黄,味道也足够的美味。

第一步用蒜泥胡萝卜汁裹在排骨外面,让排骨上色,这样做出来的排骨营养美味又好吃,第二步在炸排骨的时候控制好火候,这样排骨不会太硬,非常的脆,记住这两步,做出来的排骨金黄有食欲的,你学到了吗?


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